Glossário Gastronômico
Vez ou outra, ao ler o cardápio em algum restaurante ou ao acompanhar um programa de culinária, você ouviu e leu termos e ficou um pouco confuso. A gastronomia, assim como qualquer outra ciência é cheia de termos técnicos e
Queijos
Um bom queijo pode fazer a diferença em qualquer preparo, certo? Em meio à tantas variedades, é comum ficar em dúvida sobre qual escolher ou até mesmo que tipo de queijo combina com aquela receita que você está pensando em
Pontos da Carne
Qual o ponto ideal para a sua carne? Ou melhor, você sabe preparar a sua carne deixando-a no ponto que mais aprecia? Com sabor incomparável e ainda uma importante fonte de proteína de alta qualidade, a carne vermelha deve ser escolhida,
Confit de alimentos
Durante o preparo de alguma receita você já se deparou com o termo confit e ficou sem saber o que deveria ser feito? Pois saiba que essa duvida é muito comum. Hoje vamos mostrar mais sobre essa técnica e dar
Aspargos Brancos e Trigueiros com Funghi Porcini
Pensando em preparar um jantar no final de semana? Então temos uma dica ótima de entrada, Aspargos Brancos e Trigueiros com Funghi Porcini. Confira a receita completa abaixo: Ingredientes: 8 aspargos brancos* 8 aspargos trigueiros (verdes) 50g de açúcar 50 g de funghi porcini 20 g de
Confit de Tangerina com Crumble e Sorvete de Baunilha
Nessa receita misturamos o sabor cítrico da tangerina ao delicado doce do sorvete de Baunilha, o Crumble da um toque crocante a sobremesa. Confira a receita completa abaixo: Ingredientes: 6 tangerinas 1 litro de suco de laranja ou tangerina natural 200 grs de açúcar cristal 100
Arroz Doce Calccio e Pepe
Hoje trazemos uma receita clássica: Arroz Doce Calccio e Pepe. Para dar um toque todo especial a esse prato, sugerimos acrescentar o Toffee e o Crumble de Amêndoas. Confira a receita completa abaixo: Ingredientes: Arroz doce 100 grs de arroz 400 ml de leite de
15 Anos com Bravo Catering
No dia 17 de Março tivemos a honra de participar da festa de 15 anos da Duda Sales, que foi realizada na Casa Tua com o auxilio da DC eventos. Fugindo do estilo tradicional de 15 anos, ela buscou inovar de
Porqueta Recheada Glaseada com Mel e Mandioca à Braz
Procurando uma receita deliciosa para o final de semana? Então a nossa dica é a Porqueta Recheada Glaseada com Mel e Mandioca à Braz. Perfeita para quem gosta de carne de porco, essa receita traz um sabor agridoce para a
Formatura de Medicina da Turma 143 da UFMG
Qual o tamanho do seu sonho? E qual sabor ele terá? Quando falamos da organização de um evento, seja uma festa de 15 anos, um casamento, um aniversário ou uma formatura, mais do que de uma data estamos falando da realização