Glossário Gastronômico
Vez ou outra, ao ler o cardápio em algum restaurante ou ao acompanhar um programa de culinária, você ouviu e leu termos e ficou um pouco confuso. A gastronomia, assim como qualquer outra ciência é cheia de termos técnicos e
Como Armazenar Alimentos de Forma Adequada
Não tem jeito: Você programa um jantar com os amigos, cozinha uma boa receita, mas sempre sobra um pouco do alimento preparado; sem falar na sobra dos próprios ingredientes utilizados ao longo do preparo. Pensando nisso, separamos dicas preciosas para
Combinando corretamente Molhos e Massas
Não há quem resista a uma boa massa acompanhada de um molho! A combinação mais do que clássica é uma escolha certa em todos os cardápios imagináveis dada a enorme variedade de tipos de massa que podem ser combinados com
Os 4 Segredos de uma Boa Massa
Não há quem não aprecie uma boa massa. Seja recheada, fresca ou na salada; acompanhada de um bom molho ou apenas passada no azeite, massa sempre é um bom coringa que agrada os mais diversos paladares. O preparo de uma massa
Queijos
Um bom queijo pode fazer a diferença em qualquer preparo, certo? Em meio à tantas variedades, é comum ficar em dúvida sobre qual escolher ou até mesmo que tipo de queijo combina com aquela receita que você está pensando em