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25 Alimentos Afrodisíacos

A gastronomia encanta por muitos motivos. Além de reunir sabores, aromas e texturas, degustar um bom prato é uma experiência extremamente prazerosa. E por falar em prazer, você sabia que os alimentos afrodisíacos podem dar uma apimentada na sua relação? Muitas pessoas acham que isto é história, outras acreditam e consomem com certa frequência, mas […]

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Glossário Gastronômico

Vez ou outra, ao ler o cardápio em algum restaurante ou ao acompanhar um programa de culinária, você ouviu e leu termos e ficou um pouco confuso. A gastronomia, assim como qualquer outra ciência é cheia de termos técnicos e por isso, é comum que quem não seja do meio fique perdido com tantas definições, […]

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Como Armazenar Alimentos de Forma Adequada

Como Armazenar Alimentos de Forma Adequada

Não tem jeito: Você programa um jantar com os amigos, cozinha uma boa receita, mas sempre sobra um pouco do alimento preparado; sem falar na sobra dos próprios ingredientes utilizados ao longo do preparo. Pensando nisso, separamos dicas preciosas para você armazenar os alimentos de forma adequada, seja após uma refeição ou mesmo logo após […]

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Combinando corretamente Molhos e Massas

Não há quem resista a uma boa massa acompanhada de um molho! A combinação mais do que clássica é uma escolha certa em todos os cardápios imagináveis dada a enorme variedade de tipos de massa que podem ser combinados com um sem número variações de molhos. No entanto, embora pareça que o combinar massa com […]

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Os segredos para uma boa massa - Bravo

Os 4 Segredos de uma Boa Massa

Não há quem não aprecie uma boa massa. Seja recheada, fresca ou na salada; acompanhada de um bom molho ou apenas passada no azeite, massa sempre é um bom coringa que agrada os mais diversos paladares. O preparo de uma massa é simples, prático e por isso, acaba sendo uma alternativa muito comum para receber […]

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queijos - bravo

Queijos

Um bom queijo pode fazer a diferença em qualquer preparo, certo? Em meio à tantas variedades, é comum ficar em dúvida sobre qual escolher ou até mesmo que tipo de queijo combina com aquela receita que você está pensando em fazer para receber os amigos em casa. Confira nosso guia de harmonização de queijos e […]

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Confit de alimentos

Durante o preparo de alguma receita você já se deparou com o termo confit e ficou sem saber o que deveria ser feito? Pois saiba que essa duvida é muito comum. Hoje vamos mostrar mais sobre essa técnica e dar dicas para a preparação de um bom confit. Confit em francês significa conserva, e na […]

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Preparo de frutos do mar

Com um sabor incrível e textura suculenta, os frutos do mar dão sofisticação a qualquer prato. Possuem carnes delicadas que são ricas em vitaminas A, vitaminas do complexo B, vitamina D e E, além de ômegas 3, 6 e 9. São conhecidos por sua versatilidade, pois podem ser preparados com diversos ingredientes, como especiarias, ervas […]

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Bélgica: Waterzooi

Hoje o Brasil enfrenta a Bélgica na Copa, e para conhecer um pouco mais da cultura deles trouxemos um prato típico Belga: O Waterzooi. Confira abaixo a receita completa:   INGREDIENTES 4 pedaços de frango 200ml de creme de leite 2 cenouras de tamanho médio 1 talo de alho poró 2 nabos 1 batata grande […]

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Brasil X Rússia

Que tal no próximo jogo do Brasil preparar aperitivos brasileiros e russos? Para te ajudar nisso, trouxemos hoje a receita de um aperitivo famoso no Brasil, a coxinha, e um muito apreciado na Rússia, o Blini. Confira abaixo a receita dos dois: Coxinha – BRASIL INGREDIENTES MASSA 1 kg de farinha de trigo 1 1/2 […]

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