Alta Gastronomia

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Jarret de cordeiro glaciado na cerveja preta com lentilhas

Jarret de cordeiro glaciado na cerveja preta com lentilhas

Uma receita com um sabor indescritível: Jarret de cordeiro glaciado na cerveja preta com lentilhas. Para os amantes de uma boa carne, este prato é simplesmente perfeito. Sem contar que esta pode ser uma excelente sugestão para o jantar de ano novo! Quem ai vai experimentar? Ingredientes:   6 peças de jarret de cordeiro 1 […]

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Brandade de Pupunha com Jamón de Peito de Pato Defumado

Brandade de Pupunha com Jamón de Peito de Pato Defumado

Confira esta receita de Brandade de Pupunha com Jamón de Peito de Pato Defumado um sabor incrível que vai conquistar os seus 5 sentidos! Ingredientes: 1 barca de palmito pupunha 125 grs de manteiga 1 Peça de Jamon de pato defumado 100 ml de demi glass 100 ml de vinho do porto 1 baguete francesa […]

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Peixe em Crosta de Panko com Batatas, Alho Porro e Horseradish ao Molho de Coco e Estragão

Quer uma receita de peixe incrível?! Então confira esta que separamos para você. Um sabor indiscutível e o melhor aquela crota crocante que todos amamos.   Vamos aos ingredientes?!   Ingredientes: – Peixe 5 postas de peixe branco de boa qualidade (Namorado, cherne, badejo, robalo, olho de boi) 150 grs de panko 100 grs de farinha […]

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Nhoque de Abóbora com Carne Seca

Uma combinação que é digna de aplausos é Abóbora Moranga com Carne Seca! E pensando nisso, separamos uma receita que além dessas delícias que já são um sucesso garantido, ainda apresenta alguns ingredientes que somam em muito no sabor como o a manteiga de garrafa e o Pecorino.  Confira!   Ingredientes: 250 grs de abobora […]

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Salada de pupunha a la Puntanesca com camarões grelhados

Salada de pupunha a la Puntanesca com camarões grelhados

Sabe aquela receita que todos os seus convidados irão amar? É o caso da Salada de pupunha a la Puntanesca com camarões grelhados. Com um sabos incrível e uma apresentação diferenciada, este prato é um sucesso garantido. Experimente e surpreenda-se!   Ingredientes: 400 grs de palmito pupunha inteiro 50 grs de azeitonas negras 100 grs […]

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Entrecot Red Angus com Pirão de Canastra ao Molho de café e Legumes Orgânicos

Entrecot Red Angus com Pirão de Canastra ao Molho de café e Legumes Orgânicos

Surprrenda-se com esta receita de Entrecot Red Angus com Pirão de Canastra ao Molho de café e Legumes Orgânicos. Um prato com combinaçãoes mais ousadas e que resultam em um sabos inigualável.   Ingredientes: 001 peça de Entrecot Red Angus de 600 a 800 grs 200 grs de queijo Canastra 100 grs de farinha de […]

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Peixe fresco ao molho de moqueca com tomates confitados e farofinha de brioche

Peixe fresco ao molho de moqueca com tomates confitados e farofinha de brioche

Uma receita deliciosa e que vai conquistar seus 5 sentidos. O Peixe fresco ao molho de moqueca com tomates confitados e farofinha de brioche, é uma excelente opçao para um jantar a dois ou mais intimista. E dica, para quem não entende muito sobre confit, nossos chefs explicam: Confit é uma técnica para conservação de […]

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Arroz Caldoso de Lagosta

Arroz Caldoso de Lagosta

Lagosta é um prato que encanta pelo sabor e pela apresentação. E a receita de hoje do Bravo Catering é um Arroz caldoso de lagosta que é simplesmente digno de aplausos. Esta receita funciona como prato principal e é excelente para que quer experimentar novos desafios na cozinha.   Ingredientes: 4 caldas de lagosta 1 […]

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Rabanada de Brioche Grelhada com Cremoso de Chocolate, Sorvete de Pistache e Coulis de Frutas Vermelhas

Rabanada de Brioche Grelhada com Cremoso de Chocolate, Sorvete de Pistache e Coulis de Frutas Vermelhas

Pensa em um ingrediente que não pode faltar naquela sobremesa perfeita. Pensou? Provavelmente ele está na receita que separamos para você esta semana: Rabanada de Brioche Grelhada com Cremoso de Chocolate, Sorvete de Pistache e Coulis de Frutas Vermelhas. Confira:   Ingredientes: Rabanada 1 brioche de boa qualidade (Cumpanio ou Ah!Bon) 300 ml de leite […]

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Lagosta ao Thermidor com Pupunha Assado na Manteiga de Limão

Lagosta ao Thermidor com Pupunha Assado na Manteiga de Limão

Para quem quer se desafiar um pouco na cozinha, este prato é uma excelente opção, pois o preparo da lagosta exige alguns cuidados especiais. Porém, ao final, na hora de saborear você vai se encantar. Aceita o desafio?   Ingredientes: 4 caudas de lagosta 200 grs manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo […]

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