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Pavlova de Frutas Vermelhas | Receitas de Natal Bravo Catering

Rendimento: 1 Porção para 6 convidados    Para a pavlova: 4 unidades de ovos grandes (claras) 250 gramas de açúcar refinado 2 colheres de chá de maisena 1 colher de chá de vinagre branco 1 colher de café de extrato de baunilha   Para a cobertura: 250 gramas de morangos vermelhos frescos 500 gramas de creme de […]

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Paleta de Cordeiro com Glace de Romã e Batatas Aromáticas | Receitas de Natal Bravo Catering

Rendimento Serve 15 pessoas Tempo de preparo 2 dias   Ingredientes Cordeiro 1 paleta de cordeiro; 100 g de alho amassado; 200 ml de vinho tinto para culinária 1 xícara cheia de ervas picadas (alecrim, tomilho, hortelã e manjericão); 1/2 xícara de essência de romã; 1 xícara de caldo de legumes; 1 a 2 romãs; Sal e pimenta-do-reino a gosto;   […]

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Quinoa com Camarões – Receitas de Natal Bravo Catering

Rendimento: 2 porções fartas Ingredientes: 1 xícara (chá) rasa de quinoa (ela incha e rende bastante) 3 xícaras (chá) de água 1 tomate italiano sem semente 1 maracujá azedo 1 talo de cebolinha verde 300g de camarões grandes, descascados e limpos 1 limão 1 dente de alho triturado Pitada de páprica Pitada de pimenta do reino Sal […]

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Manifesto do Queijo Minas Bravo

Manifesto do Queijo

Quando falamos em Gastronomia Mineira o que vem a sua cabeça? O estado de Minas Gerais possui uma das cozinhas mais fortes do Brasil, com ingredientes e produtos únicos com o queijo. O sucesso do queijo minas é determinado pelo fato de hoje ser o queijo mais consumido no Brasil. Indo além, hoje este produto já é reconhecido […]

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25 Alimentos Afrodisíacos

A gastronomia encanta por muitos motivos. Além de reunir sabores, aromas e texturas, degustar um bom prato é uma experiência extremamente prazerosa. E por falar em prazer, você sabia que os alimentos afrodisíacos podem dar uma apimentada na sua relação? Muitas pessoas acham que isto é história, outras acreditam e consomem com certa frequência, mas […]

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Glossário Gastronômico

Vez ou outra, ao ler o cardápio em algum restaurante ou ao acompanhar um programa de culinária, você ouviu e leu termos e ficou um pouco confuso. A gastronomia, assim como qualquer outra ciência é cheia de termos técnicos e por isso, é comum que quem não seja do meio fique perdido com tantas definições, […]

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Como Armazenar Alimentos de Forma Adequada

Como Armazenar Alimentos de Forma Adequada

Não tem jeito: Você programa um jantar com os amigos, cozinha uma boa receita, mas sempre sobra um pouco do alimento preparado; sem falar na sobra dos próprios ingredientes utilizados ao longo do preparo. Pensando nisso, separamos dicas preciosas para você armazenar os alimentos de forma adequada, seja após uma refeição ou mesmo logo após […]

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Combinando corretamente Molhos e Massas

Não há quem resista a uma boa massa acompanhada de um molho! A combinação mais do que clássica é uma escolha certa em todos os cardápios imagináveis dada a enorme variedade de tipos de massa que podem ser combinados com um sem número variações de molhos. No entanto, embora pareça que o combinar massa com […]

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Os segredos para uma boa massa - Bravo

Os 4 Segredos de uma Boa Massa

Não há quem não aprecie uma boa massa. Seja recheada, fresca ou na salada; acompanhada de um bom molho ou apenas passada no azeite, massa sempre é um bom coringa que agrada os mais diversos paladares. O preparo de uma massa é simples, prático e por isso, acaba sendo uma alternativa muito comum para receber […]

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queijos - bravo

Queijos

Um bom queijo pode fazer a diferença em qualquer preparo, certo? Em meio à tantas variedades, é comum ficar em dúvida sobre qual escolher ou até mesmo que tipo de queijo combina com aquela receita que você está pensando em fazer para receber os amigos em casa. Confira nosso guia de harmonização de queijos e […]

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